Fŏcus Coquine, Le Quadrilatère, Beauvais, 2017
Par Élise Carron accompagnée de Arthur Chambry, Thomas Chivallier, John Huston, Élie Ortis et Barbara Quintin

Élise Carron rejoue un banquet de Gala Médiévial accompagnée de Thomas Chivallier, John Huston, Élie Ortis et Barbara Quintin. Des cochons de lait seront rôtis durant plusieurs heures, fourrés et parfumés aux saveurs d’écorces, et mariés à une sélection d’alcools multiracés, d’apéro léger, de mise en bouche austères, de vin suave, de liqueur maturée. D’habillage boisé, ce festin poursuit une tradition, comme les orgies décrites dans certains récits et gravures médiévales.